Szlachetne zdrowie

Dlaczego warto jeść jarmuż i co ma do tego lista ANDI

Dlaczego warto jeść jarmuż i co ma do tego lista ANDI

Jeśli chcesz zachować zdrowie i sprawność  do późnego wieku, a najlepiej do końca twoich dni, musisz spożywać jak najwięcej pokarmów, które ci to umożliwią.

To na dzisiaj wiadomo.

Ale co to dokładnie znaczy ?

Lekarz medycyny Wiliam Harris określił to słowami ” mniej ziaren, więcej liści.” Krótko mówiąc najzdrowsza jest dieta, w której pierwsze skrzypce grają  zielone warzywa liściaste.  To właśnie one zawierają najwięcej fitozwiązków, mają najmniejszą wartość kaloryczną, a jednocześnie najbardziej sycą.

Według doktora Joela Fuhrmana właśnie spożywanie olbrzymiej ilości zielonych  warzyw liściastych jest  najprostszym i najszybszym sposobem, aby osiągnąć wymarzoną sylwetkę i doskonałe zdrowie.

Zielone warzywa są po prostu najlepsze. Mają tak wysoką zawartość błonnika i składników odżywczych, a zarazem tak niską kaloryczność, że im więcej ich będziesz jeść, tym szybciej osiągniesz wymarzoną sylwetkę.

Mój ukochany jarmuż jest wrogiem opony w pasie i chirurgiem bez skalpela dla twarzy.

Odmładza skórę, dodaje blasku oczom, czyści arterie, wzmacnia kości i daje siłę atlety. Jest cudowny. Jarmuż odkryłam niedawno, bo dwa lata temu i od tej pory jem regularnie. W szejkach, jako czipsy, duszony i w sałatce. Mój mąż, który kilka lat temu przeszedł bardzo ciężki zawał, po długich ach i och dał sie namówić na codzienne zielone szejki , w których zazwyczaj króluje jarmuż. Serce mojego męża całkowicie się  zregenerowało.

Więcej o jarmużu piszę tutaj

Ostatnie badania naukowe wykazały, iż  rośliny z rodziny kapustowatych, w tym nasza zwykła, najbardziej pospolita kapusta, rzecz tania i niestety najczęściej lądująca w bigosie, zawierają  najsilniejsze działanie przeciwrakowe ze wszystkich pokarmów jakie zna człowiek.

Dlaczego warto jeść jarmuż i lista ANDI

Fitozwiązki zawarte w warzywach liściastych pracują  w twoim organizmie jako przeciwutleniacze. Niczym żołnierze zdyscyplinowanej armii stoją na drodze wolnym rodnikom, unicestwiając je i tym samym obniżając ryzyko zachorowania na raka.

Mało tego, krążą w tobie  jeszcze 3-5 dni po tym jak wstałeś od stołu i chronią Cię nadal.

Karotenoidy, które niezawodna natura umieściła  w warzywach, troszczą się o to, żeby w wieku już  bardzo późnym, nie napadły cię typowe choroby, na przykład zwyrodnienie plamki żółtej. A właśnie niski poziom  karotenoidów w plamce żółtej jest największym czynnikiem ryzyka. Krótko mówiąc, jedz warzywa liściaste co najmniej pięć razy w tygodniu, a ryzyko, że zachorujesz na starczą ślepotę, spadnie o 80% .

Najsilniej działające karotenoidy to luteina i zeaksantyna.

Czy domyślasz się, jakie produkty żywnościowe  zawierają ich najwięcej ?

Zero  zaskoczenia.

Na pierwszym miejscu jest JARMUŻ. Jedna filiżanka gotowanego jarmużu  zawiera … 28470 mikrogramów

Dalsze miejsca zajmują ( miara –  jedna filiżanka )

Kapusta pastewna – 27710 mikrogramów

Szpinak – 23940

Burak liściowy – 19360

Kapusta sitowa – 14850

Gotowana słodka papryka – 13600

Gotowana botwina – 11090

Dlaczego warto jesc jarmuz i lista ANDI

A oto ANDI (Aggregate Nutrient  Density Indeks), czyli zbiorczy wskaźnik wartości odżywczej wprowadzony przez doktora Fuhrmana.

Jest to  wynik analizy pokarmów pod kątem zawartości w niej wszystkich ważnych dla twojego zdrowia  substancji.

Są to  karotenoidy, wapń, błonnik, kwas foliowy, żelazo, magnez, niacyna, selen, witamina B1, B2, B6, B12, cynk, witamina C, witamina A, witamina E, witamina K, antyoksydanty. ANDI zdradza nam też,  jakie są możliwości absorbowania wolnych rodników przez uwzględnione produkty.

Punktacja ANDI jest w skali od 1 do 1000.

I nie ma tu się co oszukiwać, warzywa zielone po prostu zostawiają konkurencję  w tyle.

Popatrz :

1.Nać gorczycy i rzepy, kapusta ozdobna  1000

2.Jarmuż, jarmuż, jarmuż                            1000

3.Rukiew wodna                                              1000

4.Kapusta chińska                                             824

5.Szpinak                                                             739

6.Rzepa naciowa                                                  715

7.Kapusta pekińska ( tak, tak !)                          704

8.Brukselka                                                           672

9.Boćwina                                                              670

10.Rukola                                                               559

Na tym tle mięso prezentuje się doprawdy niezbyt okazale.

1.Polędwica   (bizon)                                                        39

2.Karkówka  ( bizon)                                                        36

3.Wieprzowina( polędwica)                                            34

4.Stek                                                                                  27

5.Filet z kurczaka                                                              27

6.Indyk, mięso jasne                                                         25

7.Indyk, mięso ciemne                                                      24

8.Wieprzowina ( zrazy)                                                     24

9.Wołowina mielona                                                          23

10. Wołowina (górna część udźca)                                   22

Cała tabela wartości odżywczych ANDI znajdziesz  w książce doktora Joela Fuhrmana” Jeść by żyć” , do której przeczytania gorąco cię zachęcam. Naprawdę warto po nią sięgnąć.

No i sięgnij po zielone warzywa. Ja w każdym razie nie zamierzam z nich zrezygnować. To już sprawdzona przyjaźń, taka do końca życia. Mam nadzieję, że długiego i w zdrowiu, no, ale tego nigdy nie wiemy tak na pewno.

źródło i inspiracje : Dr Joel Fuhrman ” Jeść aby żyć”

pozdrawiam Cię prawie wiosennie – Agnieszka

i zapraszam też tutaj

Dlaczego zielone smoothie nie ma z kim przegrać?

Jeśli ten tekst zaciekawił Cię, a może zainspirował, daj temu wyraz proszę. Możesz to wykonać na kilka sposobów. Możesz dać lajka, tu i na mojej stronie na Facebooku, możesz posłać ten tekst dalej, a może napiszesz komentarz. W każdym przypadku cieszę się i pięknie Ci dziękuję.

 

3 thoughts on “Dlaczego warto jeść jarmuż i co ma do tego lista ANDI

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *